Vins Chassagne-montrachet Baron De La Charrière - Morgeot - 2009

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2009 du Château Baron De La Charrière est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2009 est réputé pour sa concentration et sa richesse, résultant de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir distinctif de Morgeot, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche, agrémentés de subtiles notes florales et minérales. La viticulture traditionnelle et la vinification soignée en fût de chêne complètent son profil aromatique complexe et sa structure harmonieuse. Chassagne-Montrachet est connue pour son microclimat tempéré et ses sols variés, qui contribuent à la singularité de ses vins. Le Château Baron De La Charrière, bien que relativement jeune, a su s'imposer grâce à son respect des traditions et son exigence de qualité.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes délicats et sa texture élégante. Un plateau de fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'avère être un choix idéal, rehaussant la minéralité du vin. Les volailles à la crème, telles qu'un poulet de Bresse à la sauce aux morilles, ou un risotto aux asperges et Parmesan, sont également des partenaires culinaires d'exception. Enfin, les fromages affinés à pâte molle comme un Brillat-Savarin exalteront la rondeur et l'onctuosité de ce grand vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température idéale d'environ 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante avant de humer ses parfums subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de noisettes grillées. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre remarquable entre acidité et rondeur. Plaisir des sens garanti à chaque gorgée.