Vins Chassagne-montrachet Henri Bastin - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Rouge 2017 du Château Henri Bastin, situé dans la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne, se distingue par son raffinement et sa complexité. Bien que souvent renommée pour ses vins blancs, cette appellation produit également des rouges élégants, principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2017 est connu pour sa qualité, bénéficiant d'un climat équilibré qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire unique de la région apporte une minéralité délicate et une structure harmonieuse au vin. Le domaine Henri Bastin, avec son histoire renommée et sa tradition de vinification experte, sublime les caractéristiques classiques de cette région prestigieuse, produisant des vins qui allient finesse et profondeur.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Rouge, envisagez des mets délicats qui complètent ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes terreuses. Des plats comme un filet de canard rôti aux cerises ou un risotto aux champignons sauvages seraient de parfaits compagnons. Vous pourriez également explorer des spécialités bourguignonnes telles que le bœuf bourguignon, dont les riches saveurs et la texture savoureuse rehaussent la structure et l'élégance du vin.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante du vin, puis humez lentement pour apprécier ses notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez pour profiter pleinement de son équilibre délicat et de sa texture soyeuse qui persistent en bouche.