Vins Chassagne-montrachet Domaine Marc Morey & Fils - Les Vergers - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" 2021 du Domaine Marc Morey & Fils est un vin blanc sec d'une grande élégance, issu de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région, qui confère des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité délicate. Le millésime 2021, bien que capricieux, a donné naissance à des vins d'une belle fraîcheur et précision. Le terroir de "Les Vergers", marqué par des sols calcaires et une exposition optimale, enrichit ce vin de sa complexité et de sa finesse. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est reconnue pour ses climats distincts et son patrimoine viticole prestigieux. Le Domaine Marc Morey & Fils, avec son histoire marquée par la tradition et l'innovation, continue de produire des vins de qualité supérieure, consolidant ainsi sa réputation mondiale.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des mets délicats qui sublimeront ses arômes subtils. Des crustacés comme un homard grillé ou des coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement avec sa minéralité. Des plats en sauce légère, tels qu'un blanc de volaille à la crème ou un risotto aux champignons, rehausseront les nuances fruitées et florales de ce vin. Les amateurs de cuisine régionale pourraient également se tourner vers une gougère au fromage de Bourgogne pour un accord local et raffiné.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéalement comprise entre 12 et 14°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes et d'en apprécier pleinement la complexité. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, reflet de sa pureté. Ensuite, humez le verre pour identifier ses parfums délicats de fruits et de fleurs. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa persistance en bouche, véritable hommage au terroir bourguignon.