Vins Chassagne-montrachet Dom. Marc Morey & Fils - Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" du Domaine Marc Morey & Fils est un vin blanc de Bourgogne, sublimant le Chardonnay dans toute sa splendeur. Le millésime 2022 est prometteur avec des arômes de fruits jaunes, de fleurs blanches et une minéralité élégante, due au terroir diversifié de La Côte de Beaune. Le domaine Marc Morey & Fils, ancré dans une tradition familiale, est réputé pour son savoir-faire, et sa technique de vinification minutieuse qui passe par un élevage en fûts de chêne d'une durée précise, permettant au vin de développer une texture onctueuse et une profondeur aromatique significative. Le climat bourguignon, avec ses étés chauds et ses hivers froids, et les sols principalement calcaires, confèrent aux vins de cette région une signature unique et un équilibre exceptionnel.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats raffinés qui mettront en valeur ses notes élégantes. Des coquilles Saint-Jacques poêlées, un poisson en sauce crémeuse tel un turbot au beurre blanc, ou encore un risotto aux champignons et parmesan seraient des choix idéaux. Pour un accord régional, le poulet de Bresse aux morilles offrirait une expérience gourmande en harmonie parfaite avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température entre 11 et 13°C pour révéler sa palette aromatique complexe. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, souvent dorée, avant de prendre le temps d'apprécier son bouquet riche au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en notant la persistance et la longueur qui caractérisent ce vin prestigieux.