Vins Chassagne-montrachet Dom. Marc Morey & Fils - Chassagne-Montrachet 1er cru "En Virondot - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er cru "En Virondot" 2022 du Domaine Marc Morey & Fils est un véritable joyau de la Côte de Beaune. Ce vin blanc, typique de la Bourgogne, est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage qui exprime ici toute sa richesse et sa complexité. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat optimal combinant chaleur et précipitations équilibrées, permettant une maturation idéale des raisins. Le terroir calcaire, caractéristique des sols de Chassagne-Montrachet, confère au vin une élégance minérale et une profondeur remarquable. Le domaine Marc Morey & Fils, avec ses méthodes de vinification traditionnelles et son histoire riche depuis plusieurs générations, est réputé pour produire des vins de haute qualité qui incarnent le caractère unique de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre de citron, ou un risotto crémeux aux morilles. Les plats à base de volaille, comme un poulet de Bresse rôti aux herbes de Provence, s'harmonisent également superbement avec la fraîcheur et la complexité aromatique de ce Chassagne-Montrachet. Ne manquez pas l'occasion de marier ce vin avec un fromage de chèvre affiné pour une expérience gastronomique régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage, d'une trentaine de minutes, permettra d'ouvrir les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse, humez les arômes complexes de miel et de noisette, avant de goûter et savourer sa texture onctueuse et son équilibre harmonieux. Ce vin promet une belle expérience sensorielle, révélant toute la noblesse d'un grand terroir bourguignon.