Vins Chassagne-montrachet Michel Lamanthe - 2007

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2007 Rouge du Château Michel Lamanthe est un vin élégant de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Réputée pour ses Pinot Noirs raffinés et expressifs, cette appellation offre des vins équilibrés, où la finesse et la complexité aromatique dominent. Le millésime 2007, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, se caractérise par des notes de fruits rouges bien mûrs, une belle minéralité et une structure tannique souple. La région profite d'un terroir unique, avec des sols calcaires et un climat continental, tous deux propices à la production de vins d'exception. Le domaine Michel Lamanthe, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, perpétue une histoire familiale tournée vers l'excellence viticole.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet 2007 Rouge, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Optez pour un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc sauce aux morilles ou un coq au vin. Ces plats mettront en valeur les arômes de fruits rouges et la texture soyeuse du vin. En choisissant un fromage affiné tel qu'un Époisses de Bourgogne, vous créez un mariage régional en parfaite harmonie avec les saveurs du vin, exaltant ainsi ses nuances délicates.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses saveurs complexes. En observant sa robe rubis brillante, respirez ses arômes en mélangeant subtilement les effluves de fruits rouges et de sous-bois. Laissez enfin le vin s'épanouir en bouche, offrant une palette de saveurs fruitées et une finale harmonieuse, révélant tout le caractère de son terroir d'origine.