Vins Chassagne-montrachet Bouchard Père & Fils - Au Pied du Mont Chauve En Pimont - 2021

Avis Viniou

Le Bouchard Père & Fils Chassagne-Montrachet 2021 est un joyau de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin blanc issu du cépage Chardonnay offre une complexité remarquable, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une touche de minéralité caractéristique des sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variées, a permis aux vignerons de démontrer leur savoir-faire en créant des vins équilibrés, alliant fraîcheur et élégance. La Bourgogne, avec son climat continental et ses terroirs diversifiés, est reconnue pour produire des vins d'exception depuis des siècles. Bouchard Père & Fils, l'un des plus anciens domaines de la région, jouit d'une grande réputation grâce à son histoire riche et son engagement envers l'excellence.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats délicats tels qu'une sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons. Ces mets mettront en valeur les arômes subtils et la texture soyeuse du vin. Pour une expérience culinaire régionale, envisagez un poulet de Bresse à la crème, un classique qui s'harmonise parfaitement avec la richesse et la fraîcheur du Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes. Observez sa robe dorée, sentez ses notes florales et fruitées, puis goûtez pour découvrir sa texture élégante et sa finale minérale persistante. Ce voyage sensoriel vous offrira une magnifique expression du terroir bourguignon.