Vins Chassagne-montrachet Domaine Bernard Moreau Et Fils - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Rouge 2022 du Domaine Bernard Moreau Et Fils, issu de la renommée région viticole de Bourgogne, incarne la quintessence du terroir de La Côte de Beaune. La cuvée Vieilles Vignes, produite à partir de vignes âgées, dévoile la structure et la profondeur caractéristiques du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins concentrés avec une belle acidité, conférant au vin des arômes expressifs de fruits rouges, de sous-bois et une touche subtile d'épices. Ce domaine familial, fortement respecté, capitalise sur des techniques de vinification traditionnelles et une connaissance intime du sol argilo-calcaire, éléments qui se reflètent dans l'élégance et la complexité de ce vin.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, accompagnez-le de plats tels qu'un filet de bœuf grillé aux champignons sauvages ou un canard aux cerises. Les saveurs délicates du vin s'accorderont également à merveille avec des fromages affinés, comme un Époisses. Pour une expérience locale, optez pour une coq au vin bourguignon, une alliance parfaite qui célèbre les saveurs de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtilement. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes en le sentant. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle enrichissante, reflet de son terroir d'origine.