Vins Chassagne-montrachet Fernand Et Laurent Pillot - Morgeot - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2022, élaboré par le domaine Fernand et Laurent Pillot, est un vin rouge d'exception provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce terroir est reconnu pour sa complexité géologique mêlant argile et calcaire, offrant aux vins une structure élégante et un potentiel de vieillissement impressionnant. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un équilibre remarquable entre fraîcheur et concentration. Fernand et Laurent Pillot, une maison respectée avec une histoire riche, perpétue les traditions viticoles bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des mets qui complètent ses arômes fruités et sa finesse tannique. Une côte de veau grillée ou un magret de canard aux épices douces souligneront la complexité du vin. Les plats régionaux, tels que le coq au vin ou les escargots de Bourgogne, établiront un accord parfait grâce à leur richesse et leur profondeur aromatique, créant une harmonie culinaire parfaite avec le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le pendant une heure pour exprimer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis profonde, et découvrez ensuite son bouquet complexe au nez, où se mêlent notes de cerise rouge, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, son acidité équilibrée et ses tannins fondants, qui en font un vin de grande classe et de plaisir.