Vins Chassagne-montrachet Mestre Pere et Fils - Morgeot Premier Cru - 2000

Avis Viniou

La cuvée "Morgeot Premier Cru" 2000 de Mestre Père et Fils, issue de l'appellation Chassagne-Montrachet en Bourgogne, est un vin blanc d'exception. Ce vin est produit dans la région prestigieuse de la Côte de Beaune, reconnue pour ses terroirs uniques et ses vins de haute qualité. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2000 bénéficie d'un terroir riche en argiles et en calcaires, donnant des vins complexes et élégants. La vinification précise, alliant tradition et modernité, permet de révéler toute la richesse et la finesse du Chardonnay. La région de Chassagne-Montrachet se distingue par son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et un sol calcaire propice à la viticulture, ce qui contribue à la qualité exceptionnelle de ses vins. Le domaine Mestre Père et Fils, avec une longue histoire et une réputation solide, incarne l'excellence de la région.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et ses notes subtiles de minéralité. Un homard grillé, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore un poulet à la crème et aux morilles seraient des choix parfaits. Pour une touche régionale, vous pouvez essayer des escargots de Bourgogne ou une gougère au fromage, qui harmoniseront merveilleusement avec ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, signe de sa belle maturité. Humez ensuite pour découvrir ses arômes subtils de fruits, de fleurs et ses légères notes boisées. Enfin, goûtez pour savourer sa structure équilibrée, sa rondeur et sa persistance en bouche. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité et sa richesse aromatique.