Vins Chassagne-montrachet Domaine Prieur Brunet - Morgeot Premier Cru - 2000

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Cuvée Morgeot Premier Cru 2000 du Domaine Prieur Brunet est une véritable expression de l’excellence bourguignonne. La Côte de Beaune, située en Bourgogne, est réputée pour ses terroirs exceptionnels, particulièrement pour les vins blancs issus de Chardonnay, bien que cette cuvée soit rouge. La mention "Premier Cru" indique une qualité supérieure, et le millésime 2000 apporte des notes de fruits mûrs et d’épices, avec une structure tannique superbe. Le Domaine Prieur Brunet, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins d’une grande finesse et complexité, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour exalter le terroir unique de Chassagne-Montrachet.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront ses arômes complexes et sa structure élégante. Un boeuf bourguignon sera un choix classique, tandis qu'un magret de canard aux cerises offrira une combinaison exquise de saveurs. Les fromages affinés comme le Comté ou l’Époisses renforceront les notes de sous-bois et de fruits rouges de ce Chassagne-Montrachet. Des plats de la région tels que des escargots de Bourgogne au beurre persillé pourraient également être une exquise alliance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure avant. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond aux reflets grenat. À l’olfaction, laissez-vous envahir par les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légère note épicée. En bouche, savourez l’équilibre parfait entre les tanins soyeux et l’acidité fraîche, avec une finale persistante et élégante. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier toute la richesse et la complexité de ce vin d’exception.