Vins Chassagne-montrachet Sylvain Bzikot - Morgeot - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2020 de Sylvain Bzikot est un vin blanc exceptionnel provenant de la région Bourgogne, célèbre pour ses terroirs d'exception. Issu du cépage Chardonnay, ce vin allie finesse et complexité. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant ainsi une belle concentration d'arômes. Le terroir de Morgeot, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la minéralité du vin. Sylvain Bzikot, reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses, met un point d'honneur à respecter les méthodes traditionnelles tout en intégrant des touches modernes. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est renommée pour ses conditions climatiques variées et ses sols uniques qui confèrent aux vins une distinction inégalée. Le domaine Bzikot, bien ancré dans l'histoire viticole régionale, jouit d'une réputation méritée pour ses vins de grande qualité.

Ce Chassagne-Montrachet s'accorde parfaitement avec des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Les saveurs beurrées et la texture onctueuse du vin s'harmonisent idéalement avec des plats en sauce à base de volaille, comme une volaille de Bresse à la crème. Pour un accord régional, un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais de Bourgogne révèleront tout son potentiel gustatif.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 11 et 13°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et d'une légère note vanillée. Enfin, savourez sa palette aromatique en bouche, marquée par une belle acidité et une finition persistante qui souligne sa fraîcheur et son élégance.