Vins Chassagne-montrachet Armand Heitz - Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Morgeot' Blanc - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est une véritable pépite de Bourgogne, un Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" blanc 2017 produit par le domaine Armand Heitz. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour son élégance et sa complexité, qui se révèle ici à travers des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales distinctives. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, offrant une belle acidité et une finale persistante. Située sur la Côte de Beaune, la région de Chassagne-Montrachet bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires, et d'un climat continental qui favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Armand Heitz, réputé pour son approche respectueuse de la viticulture, allie tradition et innovation pour créer des vins d'une finesse remarquable.

En termes d'accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet 1er Cru se mariera à merveille avec des plats à base de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fines de claire. Sa structure et son onctuosité s'harmoniseront également avec un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, une spécialité bourguignonne qui soulignera les arômes subtils du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 11 et 13°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante avec des reflets dorés, puis humez ses arômes envoûtants qui évolueront dans le verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle minéralité. Prenez le temps d'apprécier la complexité et l'élégance de ce grand vin de Bourgogne.