Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Château / Domaine | Au Pied Du Mont Chauve Chassagnemontrachet En Pimont |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 73,37 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2032
|
Déclin
2033 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Chassagne-montrachet "En Pimont" 2021 du domaine Au Pied Du Mont Chauve est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est caractérisé principalement par le cépage Chardonnay, souvent vinifié en fûts de chêne pour ajouter complexité et rondeur. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a donné naissance à des vins d'une grande précision aromatique. Le terroir de Chassagne-montrachet, avec ses sols calcaires et son microclimat unique, confère à ce vin des arômes raffinés d'agrumes, de fleurs blanches et de noisette. Le domaine Au Pied Du Mont Chauve, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, tire son nom pittoresque de la colline Chauve, emblématique de la région.
Pour accompagner ce Chassagne-montrachet, pensez à des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des poissons fins comme le turbot, idéalement préparés avec une sauce au beurre. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert légèrement affiné, sauront également enrichir l'expérience gustative. Les plats régionaux, comme des escargots de Bourgogne ou une volaille de Bresse rôtie, mettent parfaitement en valeur la finesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-montrachet entre 12 et 14°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez sa rondeur, sa fraîcheur et sa persistance aromatique. Ce vin se prête à une dégustation attentive et saura ravir vos sens par sa profondeur et son élégance.
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