Vins Chassagne-montrachet Domaine Amiot Guy Et Fils - CLOS SAINT JEAN - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-montrachet 2018 du Domaine Amiot Guy Et Fils est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne, classé Premier Cru. Cette cuvée CLOS SAINT JEAN témoigne d'un savoir-faire traditionnel, orchestré par une vinification minutieuse et respectueuse du cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, généreusement ensoleillé, offre des arômes riches et une structure élégante. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Amiot Guy Et Fils, célèbre pour ses vins raffiné, combine histoire et innovation pour produire des crus d'exception.

Pour accompagner ce Chassagne-montrachet, optez pour des plats qui sublimeront sa profondeur. Un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon constitueront des alliances parfaites, rehaussant les notes complexes de fruits rouges et de sous-bois du vin. Les fromages affinés, tels qu'un époisses ou un brie de Meaux, souligneront son élégance, tandis que des plats régionaux comme le coq au vin apporteront une touche locale à votre table.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis profonde. Au nez, explorez les parfums de fruits mûrs et d'épices, avant de savourer ses tanins veloutés et sa finale persistante en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, révélant toute la finesse de ce vin de Bourgogne.