Vins Chassagne-montrachet Domaine Amiot Guy Et Fils - LA MALTROIE - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet rouge 2018 du Domaine Amiot Guy et Fils, classé Premier Cru, est un vin bourguignon d'exception. Issu de la prestigieuse Côte de Beaune, ce vin incarne l'élégance et la finesse de son terroir. La cuvée LA MALTROIE, réalisée à partir de Pinot Noir, révèle un millésime 2018 généreux, caractérisé par une belle maturité et une structure raffinée. Le sol riche en calcaire et l'influence climatique continentale de la région apportent des arômes complexes de fruits rouges, d'épices délicates et de sous-bois. Le Domaine Amiot Guy et Fils, avec une tradition viticole historique, se distingue par son savoir-faire artisanal et sa réputation de produire des vins de haut calibre.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, envisagez des plats qui exalteront ses arômes subtils. Optez pour un magret de canard rôti aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un filet mignon aux champignons sauvages. Si vous préférez des mariages régionaux, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront des choix exquis. Ces mets mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin, tout en respectant sa délicatesse aromatique.

La dégustation idéale de ce vin nécessite quelques précautions. Servez-le à une température d'environ 16-18°C pour que ses nuances soient parfaitement perçues. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour appréciez la symphonie des saveurs et sa texture soyeuse. Une expérience sensorielle harmonieuse vous attend avec ce Premier Cru d'exception.