Vins Chassagne-montrachet Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees - LES CHAUMEES - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumées 2022 est un vin blanc prestigieux de la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin exprime toute la finesse et la complexité typiques des Premiers Crus de cette région. Le millésime 2022, marqué par un climat clément, confère à ce vin une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée. Le terroir unique des Chaumées, avec son sol calcaire et bien drainé, allié à des techniques de vinification traditionnelles, donne des vins élégants aux arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. La Côte de Beaune se distingue par son climat continental tempéré avec des cycles saisonniers bien définis, influençant positivement la maturité du raisin. Le domaine, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie.

Pour les accords mets-vins, envisagez de déguster ce Chassagne Montrachet avec des fruits de mer raffinés, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres. Sa texture onctueuse et ses arômes de beurre et de noisette s’harmonisent également avec un poulet à la crème ou un risotto aux champignons. Les fromages à pâte molle et croute fleurie comme le Brie ou le Camembert se marieront également à merveille, créant un équilibre parfait avec la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne Montrachet, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis découvrez ses arômes enivrés en le tournant doucement dans le verre. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer ses saveurs complexes et persistantes. Ce vin se distingue par son élégance et sa profondeur, rendant chaque gorgée une véritable expérience sensorielle.