Vins Chassagne-montrachet Frédéric Magnien - Baudines - 2011

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Cuvée Baudines 2011 du Château Frédéric Magnien est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, issu de la région renommée de la Côte de Beaune. Classé Premier Cru, ce vin reflète l'excellence du terroir de Chassagne-Montrachet, réputé pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré, qui favorisent l'épanouissement du Chardonnay. Le millésime 2011 est connu pour sa finesse et son élégance, marqués par des notes de fruits à chair blanche et une minéralité prononcée. Le producteur, Frédéric Magnien, est réputé pour son approche traditionnelle complétée par des techniques modernes, ce qui confère à ses vins une complexité et une profondeur remarquables.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, privilégiez des plats raffinés tels qu'un poisson noble en sauce beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une volaille à la crème. Les saveurs beurrées et légèrement toastées du vin se marieront également harmonieusement avec des fromages crémeux comme le Brie de Meaux. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne, dont l'ail et le persil rehausseront les arômes frais du Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température de 12-14°C. Un carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes plus complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante. Au nez, humez-en les arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Les amateurs de grands vins blancs bourguignons apprécieront ce vin pour son équilibre et sa structure.