Vins Chassagne-montrachet Domaine Julie Belland - Morgeot - 2015

Avis Viniou

Le Chassagne-montrachet "Cuvée Morgeot" 2015 du Domaine Julie Belland est un Premier Cru captivant, arborant une robe rouge élégante. Ce vin provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins raffinés. Principalement à base de Pinot Noir, ce millésime offre une belle structure, résultat d'une excellente année. Le terroir constitué de sols argilo-calcaires, conjugué à un climat tempéré, favorise une maturation lente, enrichissant les arômes fruités et épicés. Le Domaine Julie Belland, avec son riche héritage, est célèbre pour ses méthodes de vinification traditionnelles, valorisant l'authenticité et l'expression du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un coq au vin délicatement mijoté ou un bœuf bourguignon, qui s'harmoniseront avec ses notes complexes et sa structure raffinée. Des fromages affinés comme un Époisses offrent également un mariage exquis. Des plats régionaux, tels qu'un jambon persillé, rehausseraient magnifiquement les nuances de ce Chassagne-montrachet.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30-45 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation en observant sa couleur et son éclat. Ensuite, laissez-vous séduire par ses arômes de petits fruits rouges, d'épices et de sous-bois lors de l'olfaction. Enfin, en bouche, notez sa texture soyeuse et sa finale persistante, garantissant une expérience sensorielle mémorable.