Vins Chassagne-montrachet Domaine Bacheletramonet - Cuvée Hommage - 2009

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2009 Cuvée Hommage Premier Cru du Domaine Bachelet-Ramonet est une véritable expression de la Côte de Beaune, célèbre pour ses vins blancs élégants. Ce vin se distingue par une robe dorée et une complexité aromatique où se mêlent notes de fruits à chair blanche, amandes grillées et une subtile touche minérale. Le millésime 2009, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis de produire des vins d'une belle maturité. Ce domaine vénérable, connu pour sa rigueur et son savoir-faire, a su tirer profit d'un terroir exceptionnel caractérisé par un sol calcaire et un climat continental tempéré qui favorise la finesse et l'élégance du Chardonnay.

En termes d'accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet se mariera parfaitement avec des plats de volaille à la crème, des poissons en sauce ou encore des crustacés grillés. Vous pouvez aussi opter pour des plats typiquement bourguignons, comme une gougère au fromage ou un vol-au-vent au poulet et aux champignons, qui souligneront subtilement ses arômes tout en respectant sa finesse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de réveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez les arômes délicats avant de prendre le temps de savourer son équilibre en bouche. La patience et l'attention aux détails rendront votre expérience encore plus agréable.