Vins Chassagne-montrachet Jeanclaude Ramonet - Les Vergers 1er cru - 2016

Avis Viniou

La cuvée Les Vergers 2016, issue du prestigieux vignoble de Jeanclaude Ramonet, est un Chassagne-Montrachet Premier Cru. Ce vin blanc sec incarne l'excellence des vins de Bourgogne, terroir renommé pour ses Chardonnay d'exception. La Côte de Beaune, particulièrement reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise la production de vins élégants au caractère affirmé. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques équilibrées, confère à cette cuvée des arômes subtils de fruits blancs, de fleurs blanches et une minéralité exquise. Le domaine Jeanclaude Ramonet, fort d'une longue tradition viticole et d'une réputation d'excellence, élabore des cuvées qui respectent le terroir tout en mettant en valeur le cépage.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés tels qu'une sole meunière, un risotto aux truffes blanches ou un poulet de Bresse à la crème. Les saveurs délicates de ces mets se marieront harmonieusement avec la complexité et la finesse du vin. Pour une expérience authentique, optez pour des plats régionaux comme le jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, qui souligneront les nuances minérales et florales de ce Premier Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-13°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses arômes floraux et mineraux en nez. En bouche, appréciez sa minéralité et élégance. Laissez-vous emporter par la finale persistante et harmonieuse qui en fait un exemple parfait du savoir-faire bourguignon.