Vins Chassagne-montrachet Domaine Billard Père Et Fils - les maréchal - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée les Maréchal" 2019 du Domaine Billard Père et Fils est un rouge de la prestigieuse appellation Chassagne-Montrachet, dans la région réputée de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Bien que cette région soit surtout reconnue pour ses vins blancs, ce rouge se distingue par son raffinement. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, apportant finesse et intensité. Le terroir de Chassagne-Montrachet se caractérise par des sols calcaires qui apportent minéralité et complexité. Le domaine Billard, avec son riche héritage familial, est synonyme d'excellence et de respect des traditions, produisant des vins purs et expressifs.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à marier ce Chassagne-Montrachet avec une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence ou un gigot d'agneau rôti. Sa riche complexité s'accorde également bien avec un coq au vin ou des plats à base de champignons sauvages. Pour rester dans l'esprit bourguignon, un bœuf bourguignon classique ou des escargots à la bourguignonne révèlent pleinement ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer la belle robe pourpre du vin, puis humez-le pour déceler ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins soyeux, qui s'épanouissent tout au long de la dégustation.