Vins Chassagne-montrachet Joseph Drouhin - Embazées - 2016

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Embazées" 2016 de Joseph Drouhin est un vin blanc exceptionnel, issu du prestigieux terroir de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de chardonnay, cépage phare de la région, connu pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes beurrées. Le millésime 2016 est remarquable pour sa finesse et son équilibre, bénéficiant d'une vinification maîtrisée sans certification bio. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise la production de vins élégants et complexes. Joseph Drouhin, maison familiale fondée en 1880, a su gagner une solide réputation grâce à son engagement pour la qualité et la tradition bourguignonne.

Pour apprécier ce Chassagne-Montrachet, envisagez des accords raffinés comme un homard grillé ou une sole meunière. Les saveurs délicates de ces mets s'accorderont à merveille avec la richesse et la minéralité du vin. En plat régional, une poularde de Bresse à la crème sublimera les caractéristiques aromatiques de ce Premier Cru, offrant une expérience gastronomique mémorable.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 12 à 14°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes les plus fins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, appréciez ses arômes de fruits mûrs, de vanille et de noisette. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, reflétant l'excellence des grands crus de Bourgogne.