Vins Chassagne-montrachet Lucien Le Moine - Caillerets - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Caillerets 2018 de Lucien Le Moine est un vin rouge d'exception de l'appellation Chassagne-Montrachet en Bourgogne, classé 1er Cru. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, promettant une richesse aromatique et une belle concentration en bouche. Ce vignoble, situé sur la Côte de Beaune, bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires, favorisant l'élégance et la finesse des vins. Lucien Le Moine, reconnu pour son expertise et son approche méticuleuse de la vinification, allie tradition et innovation pour créer des vins au caractère distinct. Le domaine se concentre sur de petites productions artisanales, garantissant une qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des viandes rouges grillées comme un bœuf bourguignon ou un canard aux cerises, qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses de Bourgogne peuvent également créer un accord harmonieux, relevant les nuances complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce premier cru, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. À la dégustation, observez sa robe rubis profonde, explorez les arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis savourez sa texture suave en bouche. Ces étapes permettront d'apprécier toute la complexité et la subtilité de ce vin unique.