Vins Chassagne-montrachet Chassagne Montrachet - les voillenots dessous - 2007

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2007 "Cuvée Les Voillenots Dessous" est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa capacité à refléter les nuances du terroir. Ce millésime 2007 provient de la Côte de Beaune, une région reconnue pour ses sols calcaires et son microclimat favorable, qui confèrent aux vins leur finesse et leur complexité. Bien que Chassagne-Montrachet soit souvent associée aux vins blancs, cette cuvée rouge se distingue par son élégance et sa richesse aromatique. Le domaine, avec son histoire remarquable, bénéficie d'une réputation bien établie pour produire des vins de qualité supérieure.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet rouge, optez pour des mets tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin préparé façon bourguignonne. La texture et les arômes délicats du vin s'harmoniseront parfaitement avec la tendreté et la sauce des viandes. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon souligneront également l'héritage bourguignon du vin, créant une expérience culinaire authentique et raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 16 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer environ 30 à 45 minutes avant de le servir pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par le regarder, en appréciant sa robe rubis soutenue. Ensuite, humez ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, avant de le goûter en prenant soin de savourer sa texture soyeuse et ses tanins délicats.