| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Château / Domaine | Gilles Bouton et Fils |
| Cuvée | Les Voillenots Dessous |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 41,14 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2026
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Apogée
2027 - 2028
|
Déclin
2029 - 2031+
|
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| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Description du Vin et de sa Région
Ce Chassagne-Montrachet CuvĂ©e Les Voillenots Dessous 2022 du domaine Gilles Bouton et Fils est une vĂ©ritable reprĂ©sentation de l'excellence bourguignonne. Bien que Chassagne-Montrachet soit plus cĂ©lĂšbre pour ses vins blancs, cette cuvĂ©e rouge exceptionnelle mĂ©rite une attention particuliĂšre. Le millĂ©sime 2022 est un excellent cru, offrant des fruits rouges mĂ»rs, des notes Ă©picĂ©es et une structure Ă©lĂ©gante grĂące Ă son terroir composĂ© de sols argilo-calcaires uniques Ă La CĂŽte de Beaune. Le domaine Gilles Bouton et Fils, reconnu pour sa vinification soignĂ©e et respectueuse des traditions bourguignonnes, a rĂ©ussi Ă capturer l'essence mĂȘme de cette rĂ©gion cĂ©lĂšbre. La douceur climatique et les vastes vignobles de Chassagne-Montrachet apportent une richesse complexe Ă ce vin, qui est dĂ©jĂ prometteur malgrĂ© son jeune Ăąge.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, nous recommandons des plats qui sauront en rĂ©vĂ©ler toute la profondeur et la finesse. Pensez Ă des viandes rouges dĂ©licates comme le filet mignon de bĆuf ou un magret de canard aux Ă©pices douces. Les plats Ă base de champignons des bois, comme un risotto ou un rĂŽti de veau aux cĂšpes, se marieront Ă©galement Ă merveille avec la complexitĂ© aromatique de ce vin. Pour une touche rĂ©gionale, essayez une coq au vin de Bourgogne ou un bĆuf bourguignon qui se marient parfaitement avec la structure tannique et les arĂŽmes fruitĂ©s de ce rouge.
Conseils de Dégustation
Pour apprĂ©cier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le Ă une tempĂ©rature idĂ©ale situĂ©e entre 15 et 17°C. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets grenat, tĂ©moignant de sa jeunesse et de sa concentration. Au nez, laissez-vous charmer par les arĂŽmes de fruits rouges mĂ»rs, de cerise noire et de subtiles notes Ă©picĂ©es. En bouche, apprĂ©ciez la texture soyeuse, l'Ă©quilibre entre l'aciditĂ© et les tanins, et la finale longue et harmonieuse. Ce vin, encore jeune, atteindra son apogĂ©e en 2028, mais peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© dĂšs maintenant ou vieilli pour davantage de complexitĂ©.
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