Vins Chassagne-montrachet Domaine Bachelet-Ramonet - 1er Cru Morgeot - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée 1er Cru Morgeot" 2021 du Domaine Bachelet-Ramonet est un vin blanc d’exception, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Produit principalement à partir de cépage Chardonnay, ce vin révèle des notes raffinées de fruits à chair blanche et d'agrumes accompagnées de subtiles touches florales et minérales, reflétant avec élégance le terroir calcaire de Morgeot. Le millésime 2021, bien que capricieux, a favorisé une vinification précise et soignée, accentuant la pureté et la tension du vin. La région de la Côte de Beaune, avec son climat continental modéré et ses sols riches en calcaire, est réputée pour produire des blancs raffinés et complexes. Le Domaine Bachelet-Ramonet a su exploiter ces caractéristiques et profite d'un patrimoine viticole prestigieux et d'une réputation bien établie pour l'excellence de ses crus.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, proposez des accords mets-vins tels qu’un turbot rôti, une volaille à la crème, ou un risotto aux truffes blanches. Ces plats, par leur texture et leur richesse aromatique, viendront magnifier la fraîcheur et la complexité du vin. Les spécialités de la région, comme le jambon persillé ou le poulet de Bresse à la crème, font également des harmonies gourmandes et raffinées.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets éclatants, prenez un moment pour apprécier son bouquet riche en arômes floraux et fruités, puis laissez s'exprimer sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ce moment de dégustation vous permettra de découvrir toute la finesse et la profondeur de ce grand vin de Bourgogne.