Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2018 du Domaine Bachelet-Ramonet est un vin rouge raffiné de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime est principalement composé de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le terroir de Chassagne-Montrachet, composé de sols calcaires et argileux, confère à ce vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et un équilibre remarquable. Le climat tempéré de Bourgogne, aux étés chauds et aux hivers frais, favorise la maturation parfaite des raisins. Le Domaine Bachelet-Ramonet, réputé pour son savoir-faire traditionnel, jouit d'une longue histoire marquée par la passion et l'excellence.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet 2018, optez pour des plats qui mettent en valeur sa délicatesse, tels qu'un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou des champignons farcis. Les saveurs terrestres et les arômes légèrement épicés de ce vin s'harmonisent merveilleusement également avec un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, ajoutant une touche locale à l'expérience gastronomique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour laisser s'exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et profonde, respirez les arômes complexes de fruits et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale élégante. Ce Chassagne-Montrachet est une véritable invitation à un voyage sensoriel en Bourgogne.
