Vins Chassagne-montrachet Héritiers Roux-Colin - 2022

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2022 des Héritiers Roux-Colin est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune. Bien que généralement connue pour ses vins blancs, Chassagne-Montrachet produit également des rouges élégants. Ce millésime 2022 présente des notes de petits fruits rouges et noirs, soutenues par une belle structure tannique. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés frais et ses hivers rigoureux, favorise une maturité lente des raisins, préservant leur fraîcheur et leur complexité aromatique. L'histoire du domaine Héritiers Roux-Colin, connu pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir, se reflète dans ce vin.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, tournez-vous vers des plats qui accentuent sa complexité et sa profondeur. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin mettraient en valeur ses arômes fruités et ses tannins soyeux. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un époisses affiné souligneront également ses qualités, créant une alliance harmonieuse entre mets et vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre brillante. Ensuite, humez-le pour identifier ses arômes de fruits rouges et notes épicées. Enfin, goûtez-le en prenant soin de noter sa texture et sa longueur en bouche, révélateurs de sa qualité et de son potentiel de garde.