Vins Chassagne-montrachet Domaine Bachey-Legros - Les Petits Clos - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Les Petits Clos" 2021 du Domaine Bachey-Legros est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses terroirs d'exception. Ce vin est élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, qui exprime ici toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2021, marqué par une climatologie capricieuse, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité typiques du sol argilo-calcaire de cette appellation. Le Domaine Bachey-Legros, avec son héritage et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, respecte les techniques traditionnelles de vinification, garantissant ainsi l'authenticité de chaque bouteille.

En termes d'accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet se mariera parfaitement avec des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou un saumon en sauce crémeuse. Des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert viendront également sublimer sa rondeur et ses arômes subtils. Pour une immersion totale dans les traditions bourguignonnes, une volaille de Bresse à la crème accompagnée de champignons sauvages serait un choix idéal qui résonnera harmonieusement avec l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C. Une aération en carafe d'environ 30 minutes permettra de révéler toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez pour découvrir sa structure équilibrée, sa minéralité et sa finale persistante. Savourez ce moment de plaisir unique qui reflète toute la richesse du terroir bourguignon.