Vins Chassagne-montrachet Domaine Jean Fery et Fils - Abbaye de Morgeot - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Abbaye de Morgeot" 2021 du Domaine Jean Féry et Fils est un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et son élégance. Le millésime 2021 a apporté fraîcheur et minéralité, caractéristiques du terroir calcaire de la région. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols variés et son climat continental, offrant des conditions idéales pour la production de vins blancs d'exception. Le domaine Jean Féry et Fils, engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, bénéficie d'une réputation solide et d'un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des mets délicats qui en souligneront la complexité. Un poisson noble tel que le turbot ou une volaille à la crème sauront sublimer ses arômes subtils. Les plats à base de champignons ou de truffes, typiques de la région bourguignonne, s'harmoniseront également parfaitement avec ce Chassagne-Montrachet, mettant en valeur sa profondeur et sa structure.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Appréciez d'abord sa robe dorée brillante, puis laissez-vous envoûter par son nez aux notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, sa texture onctueuse et sa finale persistante vous offriront un moment de dégustation inoubliable.