Vins Chassagne-montrachet Jean Marc Pillot - 2010

Avis Viniou

Le vin Chassagne-Montrachet 2010 de Jean Marc Pillot, provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un rouge raffiné, typique de son appellation renommée. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les rouges de cette région sont principalement composés de Pinot Noir. Le millésime 2010 est reconnu pour son équilibre et sa complexité, issues d'un terroir aux sols calcaires et marno-calcaires ainsi que d'un climat continental. Jean Marc Pillot, domaine familial réputé, allie tradition et modernité dans ses méthodes de vinification, produisant des vins qui captivent par leur profondeur et leur élégance.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon seraient idéaux, permettant d'enrober les tanins du vin tout en sublimant ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats de gibier, tels qu'un canard rôti aux cerises, offriront également une belle harmonie. En optant pour un accord de région, un filet mignon de porc aux cèpes, typique de la Bourgogne, se mariera délicieusement à ce vin.

Pour une expérience optimale, sert ce Chassagne-Montrachet à une température avoisinant les 16 à 18 °C après un carafage d'environ 30 à 60 minutes, afin de laisser le vin s'ouvrir et libérer ses subtils arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avant de humer ses fragrances de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses saveurs équilibrées et sa finale persistante qui enchanteront vos sens.