Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Château / Domaine | Pierre-yves Colin-morey - 1er Cru Les Chenevottes |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 129 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2018 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
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Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2031+
|
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Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2017 de Pierre-Yves Colin-Morey est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour produire des vins blancs d'une grande finesse et complexité. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre et sa pureté aromatique, soulignant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles touches minérales, souvent rehaussées d'un élégant boisé récupéré lors de l'élevage en fûts de chêne.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le sol de cette région, riche en argiles et en calcaire, confère aux vins une minéralité unique. L'histoire viticole de la Bourgogne est longue et prestigieuse, établie depuis l'époque romaine, et elle continue à produire certains des vins les plus recherchés au monde.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, envisagez des mets subtils qui sauront mettre en valeur sa complexité. Des poissons nobles comme le turbot ou la sole, préparés avec une sauce au beurre blanc, s'associeront parfaitement avec le caractère rond et généreux du vin. Les crustacés tels que les noix de Saint-Jacques ou le homard poché peuvent également magnifier ses arômes. Pour un accord régional, pensez à un poulet de Bresse à la crème et aux morilles.
Pour en apprécier toutes les qualités, dégustez ce vin à une température de 11-13°C. Cette température permettra de révéler la richesse aromatique et la texture soyeuse propres à ce Premier Cru, tout en conservant sa fraîcheur et sa précision minérale.
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Bourgogne Chassagne-montrachet Pierre-yves Colin-morey - 1er Cru Les Chenevottes 2017