Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Vieilles Vignes Domaine Bernard-Bonin 2021 France Bourgogne Chassagne-montrachet
Bourgogne - Chassagne-montrachet
Domaine Bernard-Bonin
Vieilles Vignes
2021

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2021
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bourgogne
Appellation Chassagne-montrachet
Château / Domaine Bernard-Bonin
Cuvée Vieilles Vignes
Degré d'alcool 13 %
Phase actuelle
Maturité

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Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2021 du Domaine Bernard-Bonin est une cuvée distincte, mettant en vedette l'élégance et la richesse de la Bourgogne. Ce vin rouge est issu de vieilles vignes, ce qui confère une profondeur et une complexité supplémentaires, typiques des cépages utilisés dans cette région, comme le Pinot Noir. Le millésime 2021, bien que jeune, promet une belle fraîcheur et une structure équilibrée, caractéristiques de la Côte de Beaune. La vinification, bien que non précisée pour cette cuvée, respecte généralement les pratiques traditionnelles bourguignonnes pour exalter le terroir unique de cette appellation.

La Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour des vignobles de haute qualité. Le sol de cette région est principalement calcaire, ce qui contribue à la minéralité caractéristique des vins de Chassagne-Montrachet. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec une réputation d'excellence mondiale, en particulier pour ses vins rouges et blancs d'exception.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur la finesse du Pinot Noir. Une pièce de bœuf rôtie, un filet mignon de porc ou même un coq au vin fait maison seront de sublimes compagnons. Du côté des fromages, un comté affiné ou un brie de Meaux seront parfaits pour sublimer les nuances délicates du vin. Pensez également aux mets régionaux comme le bœuf bourguignon, qui résonnera harmonieusement avec ce vin.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer son bouquet complexe et ses nuances aromatiques avec élégance, offrant une dégustation mémorable et raffinée.

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