Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1997 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Château / Domaine | Tastevinage Louis Chavy |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 45 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1997 - 2001
|
Maturité
2002 - 2006
|
Apogée
2007 - 2016
|
Déclin
2017 - 2026+
|
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Avis Viniou
Le Tastevinage Louis Chavy 1997 est un vin rouge issu de l'appellation Chassagne-Montrachet, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que cette appellation soit plus connue pour ses vins blancs, elle produit également des rouges de caractère et de finesse. En l'absence de blend spécifié, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 1997 a été caractérisé par un climat chaud et sec, donnant naissance à des vins riches en fruits, avec une structure tannique souple et agréable à boire après plusieurs années de garde.
La Côte de Beaune est un lieu emblématique du vignoble bourguignon, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses terroirs. Le sol calcaire mêlé d'argile, typique de cette région, est parfaitement adapté à la culture du Pinot Noir, lui offrant toute la minéralité nécessaire pour un développement harmonieux. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise des cycles de maturation lente, permettant à ce cépage d'exprimer toute sa complexité aromatique.
Pour accompagner ce vin rouge généreux et élégant, optez pour des mets qui sauront sublimer ses caractéristiques subtiles. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard rôti, ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon se marieront parfaitement bien. Vous pouvez également explorer des accords avec des fromages doux et parfumés tels qu'un brie de Meaux ou un camembert affiné.
Pour apprécier pleinement votre Tastevinage Louis Chavy 1997, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées de se déployer pleinement. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster, afin de révéler tous les secrets que ce vin a su développer au fil des années.
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Bourgogne Chassagne-montrachet Tastevinage Louis Chavy 1997