Vins Chassagne-montrachet Chassagne Montrachet René Lequin Collin - 2005

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet René Lequin Collin 2005 est un vin rouge provenant de l’illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, bien que traditionnellement reconnu pour ses grands vins blancs, dévoile une version rouge qui séduit par son caractère. La récolte de 2005 est connue pour sa qualité exceptionnelle, marquée par des conditions climatiques optimales. Très probablement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région, ce millésime se distingue par sa complexité et sa structure élégante. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec ses sols calcaires et marneux, confère aux vins une minéralité délicate et une profondeur fascinante.

La Côte de Beaune est une région viticole renommée du sud de la Côte d'Or. Le climat y est continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, remontant à plusieurs siècles avec une grande réputation pour ses vins raffinés et complexes.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge 2005, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un magret de canard rôti à la sauce aux cerises, ou un coq au vin sont des choix parfaits pour un mariage délicieux. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert viennent également sublimer les saveurs de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C afin de permettre à ses arômes de se déployer et d'apprécier pleinement sa finesse. Une courte oxygénation préalable dans un verre ou une carafe peut également aider à révéler toute la complexité de ce millésime 2005.