Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1997 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Château / Domaine | Gabriel Jouard |
| Cuvée | 1997 |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 49,50 € |
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1999 - 2001
|
Maturité
2002 - 2009
|
Apogée
2010 - 2018
|
Déclin
2019 - 2024+
|
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Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet rouge 1997 du domaine Gabriel Jouard est un vin issu de La Côte de Beaune, une sous-région de la prestigieuse Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui donne des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique. Le millésime 1997 a bénéficié d'un climat favorable en Bourgogne, offrant une belle maturité aux raisins. Les sols de Chassagne-Montrachet, composés principalement de marnes calcaires, apportent une minéralité subtile qui se marie à la profondeur du fruit. La vinification traditionnelle du domaine Gabriel Jouard privilégie l'expression pure du terroir, permettant aux caractéristiques uniques de cette appellation de se révéler pleinement dans le verre.
La Bourgogne, et plus précisément La Côte de Beaune, est connue pour ses vins raffinés. Bénéficiant d'un climat continental, cette région viticole a une longue histoire de production de vins d'exception. Les hivers y sont froids et les étés chauds, ce qui, combiné aux diverses expositions des vignobles, offre une grande diversité de microclimats favorisant l'expression unique de chaque parcelle.
Pour mettre en valeur le Chassagne-Montrachet rouge 1997, optez pour des viandes rouges délicates comme un filet de bœuf en croûte ou un canard à l'orange. Les champignons sauvages et les fromages à pâte molle comme un Brie de Meaux affinés se marieront également très bien avec ce vin. Les plats régionaux, tels qu'une poêlée de cèpes, accompagneront également magnifiquement les notes terreuses et fruitées de ce Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération préalable de 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement, révélant la profondeur et l'élégance typiques des grands vins rouges de Bourgogne.
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Bourgogne Chassagne-montrachet Gabriel Jouard 1997 1997