Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2008 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Henri Clerc & Fils |
| Cuvée | Les Chaumées |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 59,90 € |
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2008 - 2010
|
Maturité
2011 - 2014
|
Apogée
2015 - 2019
|
Déclin
2020 - 2025+
|
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Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Les Chaumées" 2008 du Château Henri Clerc & Fils est un vin blanc exceptionnel provenant du prestigieux vignoble de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin Premier Cru se distingue par sa complexité et sa profondeur. Le millésime 2008 est réputé pour avoir produit des vins blancs vifs, marqués par une belle acidité qui promet une bonne longévité. Les sols de cette région, composés majoritairement de calcaire et de marne, apportent une minéralité raffinée qui s'exprime avec élégance dans ce vin sec et puissant.
La Côte de Beaune, partie méridionale de la Côte d'Or en Bourgogne, est une région viticole de renommée mondiale, particulièrement pour ses vins blancs. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la maturation du Chardonnay. Ce terroir unique, riche en calcaire, confère aux vins une minéralité et une finesse incomparables. L'histoire viticole de la Bourgogne est ancienne et prestigieuse, avec des traditions établies et respectées depuis des siècles.
Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Chassagne-Montrachet avec des plats qui sauront en révéler la finesse et le caractère. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa minéralité. L'onctuosité d'un risotto crémeux aux champignons saura également bien s'accorder avec son ampleur. Pour un accord plus local, optez pour des escargots de Bourgogne, dont les saveurs riches et aillées se marieront bien avec les tonalités complexes du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'apprécier les notes subtiles de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, tout en mettant en valeur la minéralité typique de ce grand Chardonnay de Bourgogne.
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Bourgogne Chassagne-montrachet Premier Cru Henri Clerc & Fils Les Chaumées 2008