Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Château / Domaine | Jean-Claude Ramonet |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Magnum (1,5l) | |
| 2025 | 139 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2023
|
Maturité
2024 - 2028
|
Apogée
2029 - 2034
|
Déclin
2035 - 2038+
|
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Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 2021 du domaine Jean-Claude Ramonet est un vin rouge niché dans l'une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne. Bien que la région soit généralement reconnue pour ses vins blancs exceptionnels, les rouges de Chassagne-Montrachet offrent également une expérience savoureuse. Élaboré probablement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région pour les rouges, ce millésime 2021 reflète les caractéristiques d'une année plutôt fraîche, apportant une belle acidité et une finesse aromatique. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la structure délicate et à la minéralité du vin. La vinification, précise et respectueuse des traditions bourguignonnes, met en avant l'élégance et la pureté du fruit.
La région viticole de Bourgogne, avec la Côte de Beaune en son cœur, bénéficie d'un climat continental qui favorise la maturation lente des raisins. Cela permet aux arômes de se développer pleinement, tout en maintenant une fraîcheur indispensable. L'histoire de cette région remonte à plusieurs siècles, avec des moines cisterciens qui ont été parmi les premiers à cultiver ces terres, posant les bases de la réputation mondiale dont jouit la Bourgogne aujourd'hui.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge 2021, dirigez-vous vers des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes délicats. Une volaille de Bresse rôtie aux herbes, un pâté en croûte ou un filet mignon de porc en croûte avec une sauce aux champignons s'avéreraient d'excellents choix. En termes de plats régionaux, pensez à un coq au vin, dont les saveurs se marieront à merveille avec la structure élégante de ce vin.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température de 15-17°C. Cela permettra à ses arômes de s'épanouir tout en offrant une harmonie parfaite en bouche. Les tanins fins et l'acidité bien intégrée s'allieront délicatement avec ces températures de service, offrant une expérience de dégustation inoubliable.
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Bourgogne Chassagne-montrachet Jean-Claude Ramonet 2021