Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2000 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Château / Domaine | Coffinet-Duvernay |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 45 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2001 - 2004
|
Maturité
2005 - 2010
|
Apogée
2011 - 2021
|
Déclin
2022 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Chassagne-Montrachet rouge du Domaine Coffinet-Duvernay, millésime 2000. Ce vin provient de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une sous-région connue pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Bien que Chassagne-Montrachet soit souvent synonyme de grands vins blancs à base de Chardonnay, il produit également des rouges notables principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2000 est considéré comme une bonne année pour la Bourgogne, avec un climat favorable qui a permis aux raisins de mûrir lentement et uniformément, conférant aux vins des arômes complexes et une texture soyeuse.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, réputée pour son climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Le sol est composé principalement de calcaire et de marne, offrant au vin une minéralité distinctive. La Côte de Beaune, où est situé Chassagne-Montrachet, possède des sols qui apportent aux vins rouges une élégance et une finesse singulières.
En matière d'accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet rouge s'harmonise parfaitement avec des mets riches et savoureux. Pensez à le servir avec un bœuf bourguignon, qui est un classique de la cuisine locale, ou bien avec une volaille rôtie comme un coq au vin. Les fromages à pâte molle et affinée, tels que le Brie ou le Reblochon, s'accorderont aussi parfaitement.
Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Il est préférable de le carafier au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Ce Chassagne-Montrachet rouge évolue gracieusement grâce à ses deux décennies de vieillissement, offrant ainsi une expérience de dégustation mémorable.
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Bourgogne Chassagne-montrachet Domaine Coffinet-Duvernay 2000