Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Cuvée Morgeot 2014 du Domaine Louis Lequin & Fils est un vin rouge captivant, issu de la prestigieuse région viticole de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que Chassagne-Montrachet soit généralement reconnu pour ses vins blancs, ce premier cru rouge se révèle être un choix audacieux et fascinant. En 2014, les conditions climatiques ont été favorables, offrant aux vins une belle maturité et une grande finesse. Le cépage utilisé est principalement le Pinot Noir, réputé pour produire des vins élégants et délicats. Le terroir de Morgeot, avec son sol calcaire et argileux typique de la région, contribue à la complexité et à la structure du vin.
La Bourgogne est célèbre pour son histoire viticole riche et variée, remontant à plusieurs siècles. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la viticulture. Les sols diversifiés de la région, composés de calcaire, de marne et d'argile, jouent un rôle crucial dans la qualité et le caractère des vins produits ici. L'appellation Chassagne-Montrachet Premier Cru représente l'excellence de la viticulture bourguignonne.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet 2014, il est conseillé de l'associer à des plats raffinés. Des mets tels que le boeuf bourguignon, un gigot d'agneau aux herbes ou un coq au vin magnifieront ses arômes et sa structure. Les saveurs riches et complexes de ce vin s'accorderont également parfaitement avec des fromages à pâte molle et affinée comme le brie ou le camembert.
Lors de la dégustation, ce vin rouge doit être servi à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et ses tannins soyeux. Une aération préalable, en le carafant pendant une heure, permettra de dévoiler toutes les nuances et la profondeur de ce millésime remarquable.
