Vins Chassagne-montrachet Domaines de la Famille Picard - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2020, élaboré par les Domaines de la Famille Picard, est un vin blanc issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Principalement produit à partir du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel où sols calcaires et climat continental s'associent pour offrir des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des raisins, offrant un équilibre séduisant entre fraîcheur et rondeur. Historiquement réputé, le domaine de la Famille Picard est renommé pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son respect de la tradition bourguignonne, produisant des vins de caractère et d'élégance.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords simples mais raffinés. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront à merveille avec la minéralité du vin. Un saumon grillé ou un poulet à la crème souligneront sa texture onctueuse. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un jambon persillé bourguignon ou d'un fromage du Morvan, comme un Brillat-Savarin, pour créer une harmonie parfaite entre le vin et les plats.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet 2020, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe dorée, signe d'un millésime riche. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec des nuances de beurre et de noisette typiques du Chardonnay. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, avec une finale longue et délicate. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre pour en révéler toute la complexité.