Avis Viniou
Le Labruyère-Prieur Sélection Chassagne-Montrachet 2018 est un vin rouge Premier Cru issu de l'illustre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette cuvée "Morgeot" est élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer la complexité et le raffinement des terroirs bourguignons. Le millésime 2018 est connu pour être une belle année en Bourgogne, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir spécifique de Chassagne-Montrachet, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une profondeur et une densité remarquables.
La Bourgogne est une région viticole de renommée internationale, célèbre pour ses vins issus principalement des cépages Pinot Noir et Chardonnay. La Côte de Beaune, plus particulièrement, est une sous-région qui est souvent associée aux vins blancs, mais qui produit également des rouges d'une grande finesse. Le climat bourguignon est de type semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, fournissant des conditions idéales pour la culture des vignes. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles et a toujours été marquée par un souci de qualité et d'expression du terroir.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, pensez à des plats qui sauront sublimer sa structure et son élégance. Un classique bœuf bourguignon serait un choix parfait, car les saveurs riches et terreuses du plat se marient harmonieusement avec ce vin. Le gibier à plumes ou un carré de veau seront également des alliés de choix. Vous pourriez également envisager des fromages à pâte molle comme un Brie affiné, qui soulignera la rondeur du vin sans en masquer la subtilité.
Pour profiter pleinement des arômes et de la complexité du Labruyère-Prieur Sélection Chassagne-Montrachet 2018, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Une aération préalable d'au moins une heure en carafe pourrait également magnifier ses qualités aromatiques et tanniques.
