Vins Chassagne-montrachet Brisset - 2015

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet blanc 2015 du Château Brisset est un vin raffiné originaire de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré majoritairement à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa robe jaune pâle éclatante et ses arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche comme la pêche. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable grâce à un climat plus chaud qui a favorisé une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle rondeur et une structure équilibrée. Non filtré, il conserve toute son authenticité et sa complexité.

La région viticole de Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols calcaires riches qui apportent minéralité et finesse aux vins blancs. Le climat continental offre des saisons bien définies avec des hivers froids et des étés chauds, permettant un développement harmonieux des cépages. L’histoire viticole de cette région témoigne de siècles de tradition et de savoir-faire, consolidant la réputation mondiale des vins de Bourgogne.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, il est conseillé de l’associer à des mets véritables de la gastronomie française. Des fruits de mer raffinés comme les langoustines ou des coquilles Saint-Jacques rôties seront des compagnons idéaux. Les volailles à la crème, notamment un poulet de Bresse, s’harmoniseront parfaitement avec la richesse et la complexité du vin. En accord avec le terroir régional, un fromage de chèvre affiné est également une excellente option.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet blanc à une température de 12-14°C. Cela permettra aux arômes délicats et à la structure fine de s’exprimer pleinement, offrant un moment de pur délice œnologique.