Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Fernand et Laurent Pillot |
| Cuvée | MORGEOT |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 49,60 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2023
|
Maturité
2024 - 2029
|
Apogée
2030 - 2035
|
Déclin
2036 - 2041+
|
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Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "CuvĂ©e Morgeot" 2019 du ChĂąteau Fernand et Laurent Pillot est un exemple Ă©loquent des rouges Ă©lĂ©gants issus de la prestigieuse rĂ©gion de Bourgogne. ĂlaborĂ© principalement Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, ce vin incarne la dĂ©licatesse et la complexitĂ© caractĂ©ristiques des grands vins de Bourgogne. Le millĂ©sime 2019, rĂ©putĂ© pour sa qualitĂ© exceptionnelle, a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques favorables, permettant une maturitĂ© optimale des baies et un bel Ă©quilibre entre aciditĂ© et richesse aromatique. Le terroir de Morgeot, situĂ© sur la CĂŽte de Beaune, se compose de sols argilo-calcaires qui confĂšrent aux vins une minĂ©ralitĂ© distinctive et une profondeur aromatique. La vinification allie finesse et tradition, accentuant les nuances propres au Pinot Noir.
La Bourgogne, et plus spĂ©cifiquement la CĂŽte de Beaune, est renommĂ©e pour ses terroirs diversifiĂ©s et ses vins de grande expression. AncrĂ©e dans une histoire viticole sĂ©culaire, la rĂ©gion bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers froids, ce qui favorise la concentration et la complexitĂ© des vins. Les sols de la CĂŽte de Beaune, riches en calcaire, sont idĂ©aux pour la culture du Pinot Noir, permettant Ă chaque cuvĂ©e de reflĂ©ter son emplacement singulier.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, envisagez des plats qui sublimeront ses arÎmes subtils de fruits rouges, d'épices douces et sa structure délicate. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc sauce moutarde se marieront à merveille avec ce vin. Pour des accords régionaux, pensez au jambon persillé de Bourgogne ou au coq au vin, deux plats qui sauront mettre en valeur la complexité du Pinot Noir.
Lors de la dĂ©gustation, servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 15-17°C pour permettre aux arĂŽmes de sâexprimer pleinement. Une aĂ©ration prĂ©alable d'une demi-heure en carafe peut Ă©galement aider Ă ouvrir ses nuances subtiles, promettant une expĂ©rience sensorielle des plus raffinĂ©es.
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Bourgogne Chassagne-montrachet Premier Cru Fernand et Laurent Pillot MORGEOT 2019