Vins Chassagne-montrachet Louis Jadot - Morgeot - 2022

Avis Viniou

La cuvée Morgeot 2022 de la Maison Louis Jadot est un vin blanc d'exception issu de l'appellation Chassagne-Montrachet, située dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de cette région réputée pour ses blancs de grande qualité. La classification Premier Cru témoigne du soin apporté à chaque étape de la vinification, même si ce millésime ne fait pas mention d'une certification biologique ou de particularités spécifiques dans son processus de vinification.

La région viticole de la Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité raffinée et une complexité aromatique inégalée. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, garantit une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. L'histoire viticole de la Bourgogne, et particulièrement de cette sous-région, est riche de plusieurs siècles, durant lesquels le savoir-faire s'est affiné pour produire des vins de renommée mondiale.

La cuvée Morgeot, avec sa fraîcheur et son élégance, se prête admirablement à des accords avec des plats de fruits de mer, comme un gratin de langoustines ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Elle s'accorde aussi parfaitement avec des poissons à chair blanche tels qu'un turbot rôti ou un bar en croûte de sel. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert, intensifieront également les arômes subtils de ce vin.

Pour apprécier pleinement les nuances de ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, servez-le à une température légèrement fraîche, entre 12 et 14°C. Cette température permettra d’exprimer toute la palette aromatique du vin, des notes d'agrumes aux nuances florales, en passant par une minéralité envoûtante.