Vins Chassagne-montrachet Domaine Amiot Guy et Fils - 1er Cru La Maltroie - 2009

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "La Maltroie" 2009 du Domaine Amiot Guy et Fils est un vin rouge raffiné de la Bourgogne, une région emblématique pour sa diversité et sa qualité viticoles. Ce vin, issu de la Côte de Beaune, est élaboré à partir de cépages nobles typiques de la région, souvent le Pinot Noir, reconnu pour sa complexité aromatique et ses tanins soyeux. Le millésime 2009 est particulièrement prisé car il bénéficie d'une maturité parfaite grâce à des conditions climatiques favorables, offrant une richesse et une intensité fruitée remarquables. Le terroir de "La Maltroie" s'étend sur des sols calcaires et marneux typiques de la région, conférant au vin une minéralité élégante et une structure harmonieuse.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est célèbre pour sa tradition viticole remontant à des siècles. Cette région se distingue par son climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la croissance de la vigne dans des conditions optimales. Les sols sont variés mais principalement argilo-calcaires, permettant une belle expression du Pinot Noir.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Premier Cru rouge, optez pour des plats de caractère qui sauront révéler sa complexité. Un magret de canard accompagné d'une sauce aux cerises, un coq au vin, ou encore une côte de veau aux champignons s'accorderont parfaitement. Pour une expérience plus locale, dégustez-le avec un bœuf bourguignon traditionnel.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température optimale de 16 à 18°C. Cela permettra d'exprimer tous ses arômes délicats de fruits rouges et ses nuances terreuses. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique.