Vins Chassagne-montrachet Moingeon - Chassagne Montrachet - 2019

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2019 du Château Moingeon est une cuvée prestigieuse de Bourgogne, réputée pour ses rouges élégants. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, favorisant des arômes fruités intenses et une structure tannique soyeuse. La Côte de Beaune, avec son terroir calcaire et son climat semi-continental, produit des vins alliant finesse et complexité. Le domaine Moingeon se distingue par son savoir-faire et son exploration continue des techniques de vinification traditionnelles. Enraciné dans l'histoire viticole bourguignonne, le domaine jouit d'une excellente réputation pour ses vins rouges raffinés, reflet de la richesse du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de viandes grillées ou rôties comme un filet de bœuf en croûte. Les plats à base de champignons sauvages ou les volailles à la sauce au vin rouge s'harmoniseront également à merveille. Pour une expérience culinaire régionale authentique, essayez-le avec du coq au vin bourguignon, dont les saveurs complexes complèteront les subtilités de ce Chassagne-Montrachet.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis éclatante. Ensuite, laissez-vous séduire par son bouquet sur des notes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. En bouche, sa texture soyeuse et ses tannins fondus viendront compléter votre expérience. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour l'aider à s'ouvrir pleinement.