Vins Chassagne-montrachet Maison Chandesaïs - TASTEVINAGE - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet AOC produit par la Maison Chandesaïs en 2020 est un vin rouge issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Bien que Chassagne-Montrachet soit essentiellement réputé pour ses vins blancs, les rouges de cette appellation, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, offrent également une qualité exceptionnelle. Ce millésime 2020 présente une belle concentration de fruits rouges mûrs, des notes de sous-bois et une fin de bouche délicatement épicée, typique des vins de ce terroir.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse de France, reconnue pour ses terroirs uniques et ses climats distinctifs. La Côte de Beaune, avec son climat tempéré, bénéficie de conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols argilo-calcaires de cette région jouent un rôle clé dans la qualité et la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, marquée par l'influence des moines cisterciens et la tradition du TASTEVINAGE, une distinction qui reconnaît l'élégance et la typicité des vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet rouge se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, du bœuf bourguignon ou un magret de canard. Vous pourriez également le déguster avec des plats régionaux comme un coq au vin ou un époisses affiné, fromage typique de la région.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et sa structure harmonieuse. À cet intervalle de température, les saveurs se déploieront agréablement, offrant une expérience de dégustation optimale. Un léger carafage peut également être bénéfique pour ouvrir ses arômes avant la dégustation.