Vins Chassagne-montrachet Domaine Louis Lequin et Fils - Morgeot - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2018 du Domaine Louis Lequin et Fils est un vin rouge de la Bourgogne particulièrement élégant. Il est issu de la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Bien que Chassagne-Montrachet soit célèbre pour ses blancs, cette cuvée offre une belle expression des rouges de la région. Le cépage principal utilisé ici est certainement le Pinot Noir, typique des vins rouges de la Bourgogne. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité, marquée par une maturité exceptionnelle des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé. Le terroir de Morgeot, avec ses sols calcaires et argileux, donne au vin une structure et une minéralité exceptionnelles, complétées par des notes de fruits rouges et d'épices, typiques d'une vinification soignée.

La région viticole de la Bourgogne, en particulier la Côte de Beaune, jouit d'un climat continental, idéal pour la culture du Pinot Noir. Les hivers y sont froids et les étés chauds, avec des variations importantes de température entre le jour et la nuit, favorisant la maturation lente des raisins. La Bourgogne possède une longue tradition viticole, ses sols riches et variés ayant toujours été propices à la culture de la vigne depuis l'époque romaine.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet rouge, envisagez des accords avec des mets délicats comme un filet de canard à l'orange, un coq au vin ou encore un fromage de l'Époisses. Ces plats, typiques de la région, renforceront la complexité et le raffinement du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Laissez-le s'aérer légèrement avant de le déguster afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Vous apprécierez ainsi toutes les subtilités de ce Premier Cru façonné par l'expertise du Domaine Louis Lequin et Fils.